Es un plato chino. Podemos elaborar en casa muchos platos de arroz y pasta de china en casa de forma rápida y con productos de máxima calidad.
Hay que hervir la pasta. No cocerla en exceso porque luego la saltearemos con el resto de los ingredientes.
Una vez esté cocida (4 minutos) la refrescaremos.
En una sartén profunda o en wok salteamos el calamar y las gambas o langostinos en aceite de oliva, salpimentamos.
Acto seguido añadimos todas las verduras troceadas, mejor si están cortadas en tiras.
Y la pasta.
Hay que saltearlo todo junto a fuego fuerte y añadiremos un buen chorro de aceite de sésamo.
Cuando esté casi hecho se le añade la mezcla de salsa de soja con aceite de guindilla, un poco de azúcar y jengibre en polvo.
Mezclamos todo y listo para servir.
No es necesario añadir sal porque la salsa de soja es bastante salada.
Podemos variar el plato haciéndolo vegetariano.
Importante recordar que no es necesario cocinar la verdura previamente.

PROPIEDADES DE LA COL:
Es un alimento rico en vitamina C.
También contiene vitamina A y E.
Propiedades antioxidantes.
Es ideal en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en calorías y alto en agua.
Previene la retención de líquidos.
Es rica en vitamina B que ayuda a mantener en buenas condiciones el sistema nervioso.
Contiene mucho calcio.
Aporte de fibra.

Una forma ideal de consumirlas es fermentadas, es más digetiva y aumentan sus propiedades.
Se puede preparar en casa ya que venden recipientes adecuados para hacerlo y el proceso es muy sencillo.
La col fermentada es un "medicamento" para el aparato digestivo.
El proceso de fermentación se consigue alternando capas de col cruda con sal y peso.

PROPIEDADES DE LA SALSA TAMARI O TAMARI SOYU:
Los derivados de la soja contienen fitoestrógenos, los cuales se utilizan con éxito para tratar problemas derivados de la menopausia.
La diferencia entre los dos tipos de salsas es el sabor (tamari-soyu es más suave) y los ingredientes. La salsa tamari-soyu a parte de soja fermentada también lleva trigo que fermenta junto a la soja.
Como la salsa de soja en sus dos versiones se trata de un alimento que proviene de la fermentación, favorece la absorción de nutrientes y garantiza una buena digestión. Tiene un efecto remineralizante y elimina microorganismos perjudiciales que pueden haber en los alimentos.