Cortar un trozo de col en tiritas.
Rallar dos zanahorias con un rallador grueso o cortarlas en tiras finas.
Cortar media cebolla en juliana.
Ramilletes pequeños de brócoli.
Saltear todas las verduras juntas con un poquito de aceite de oliva durante un minuto máximo a fuego medio-alto, apartarlas del fuego añadirles un poco de salsa de soja, sal, jengibre en polvo y pimienta. Taparlas y dejarlas reposar unos minutos.
Poner un poco de relleno de verduras sobre la pasta de rollitos y enrollarlas.
Freírlos en aceite de oliva.
La pasta para rollitos se puede comprar hecha sin ningún aditivo ni conservantes en zonas refrigeradas de supermercados de grandes superficies o hacerla en casa. También se pueden comprar de arroz que no contienen huevo.
Para hacer la pasta de rollitos se necesitan: 100 gr de harina, 1 huevo y sal. Hay que mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa flexible. Se deja reposar toda la noche en el frigorífico y se extiende con un rodillo dejándola muy fina para elaborar las láminas.

PROPIEDADES DEL BRÓCOLI:
- Contiene Zinc por lo que favorece una mejor función de la próstata.
- Es muy rico en luteína. Propiedades antioxidantes.
- Contiene ácido fólico y también hierro.
- Vitamina K. Evita las hemorragias.
- Gran aporte en fibra.
- Favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
- Es muy pobre en calorías por lo que es indicado en dietas de adelgazamiento. Es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías.

Estudios recientes recogen que incluir en la dieta brócoli y col ayuda a prevenir el cáncer de próstata.
Tiene efectos anticancerígenos y antioxidantes.