Elaborar la masa de la pizza poniendo la harina en un bol grande o ensaladera. Echar un poquito de sal y la levadura. Mezclarlo todo y añadir el agua tibia. La masa debe quedar consistente pero blandita. Yo también le pongo un chorrito de aceite de oliva. Dejar que fermente tapada con un paño húmedo. Cuando haya pasado una hora se vuelve a amasar y se deja reposar 30 minutos. Se enharina un poco y se extiende hasta dejarla del tamaño de una bandeja de horno. Se engrasa y enharina la bandeja del horno y se coloca la masa plegándola sobre sí misma para transportarla mejor. Se puede extender directamente sobre la bandeja con la yema de los dedos. Se deja reposar unos 10 minutos antes de comenzar a ponerle los ingredientes.
Para la pizza de acelgas, se mezcla con la bechamel o crema de soja las acelgas, se colocan sobre la masa. Rallamos el queso gruyere y lo echamos por encima, añadimos los tomates cortados en rodajas, y sobre cada tomate ponemos el queso de cabra. Por último poner la cebolla picadita, un chorrito de aceite y orégano en cantidad. Meter en el horno. El horno tiene que estar precalentado a 180 ºC.
Suele tardar unos 20 minutos aproximadamente.

Para la pizza multi-verduras: hacer tomate frito no muy líquido y no cocinarlo mucho. Poner el tomate sobre la masa, añadir algo de queso rallado o rodajas de mozzarela, poner rodajas de berenjena asada previamente y alternar con alguna de tomate fresco.
Partir el calabacín en taquitos pequeños y espolvorearlos por encima de la berenjena y el tomate, añadir la cebolla cortada en juliana.
Echar el orégano, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Se mete al horno ya precalentado a 180ºC. Tardará aproximadamente 20 minutos.

La pizza es un plato muy completo y sano. Si elaboramos nosotros en casa también la masa eligiendo harina semientegral e ingredientes sanos y cargados de fibra, este plato se convertirá en una comida de lujo y llena de sabor.

PROPIEDADES DEL CALABACÍN: El calabacín pertenece a la familia de la calabaza, pero tiene cualidades propias.
- Bajo contenido en grasa, mucha agua y pocas calorías.
- Contiene: folato, vitamina C, vitamina B y beta carotenos.
El calabacín admite infinidad de preparaciones distintas, a la plancha no cortado muy fino para que quede jugoso, es una delicia. En cremas, en zarangollo, rellenos, ... También se le puede añadir a un plato de pasta.