Si es invierno usar tomate de pera en conserva para hacer el tomate frito. Se puede encontar de agricultura ecológica en herbolarios y supermercados.

Triturar o rallar el tomate, freirlo con aceite de oliva y sazonarlo.

Partir las verduras en trocitos pequeños, saltearlas y añadirlas al tomate frito. Y cocinarlo todo junto durante unos minutos. Reservar.

Cortar el seitán en lonchas. Pasarlas por harina y luego por huevo. Freirlas y añadirlas al pisto. Cocinarlo todo junto durante unos minutos y ya está listo para servir.

El seitán es proteína vegetal pura y dura, se puede optar por no rebozarlo y queda igual de delicioso. Pero gana en sabor si se saltea un poco antes de añadirlo al pisto.

Con el seitán se pueden hacer muchas recetas sanas y equilibradas.
En este portal encontrareis recetas con seitán para todos los gustos.

PROPIEDADES DEL SEITÁN: El seitán es la proteína vegetal con mayor proporción de proteínas. Es gluten de trigo cocinado en algas kombu y tamari (salsa de soja) para añadirle más minerales y vitaminas.
Es un alimento infinitamente más digestivo que otros con contenido en proteínas como la carne, la leche o los huevos.
Es bajo en calorías y en grasas. No contiene colesterol, es más, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Tiene más calcio y minerales que la carne. Y hoy en día lo venden de agricultura ecológica y fresco en numerosos comercios. Lo mejor de este producto es que está libre de las hormonas y antibióticos que se emplean en el engorde del ganado. Sin olvidar que lo que come el animal lo acabamos comiendo nosotros (pesticidas, fertilizantes químicos de síntesis,...).
El seitán procedente de la agricultura ecológica es mucho más barato que cualquier carne. Un paquete de 300 grs. no cuesta más de 4 € y con 50 grs de seitán al día se cubren las necesidades de proteínas.
Se puede tomar crudo en ensaladas, cortarlo a daditos y añadirlos a guisos, estofados de verduras, a la plancha o rebozado.