Hay que cocer la pasta y cuando esté cocinada refrescarla y escurrirla.
La pasta es integral y con espirulina, de ahí su color verde. La espirulina es un tipo de alga. Estos tallarines se pueden comprar en herbolarios.

Preparar el pesto triturando con la batidora las hojas de salvia, el perejil fresco, unos torcitos de parmesano, las nueces, el ajo y un chorro de aceite. Obtendremos una salsa sana, aromática y muy sabrosa.
Se abren las vainas de las habas y se saltean las habitas en un poco de aceite de oliva, hay que sazonarlas ligeramente. No se tienen que cocinar mucho ya que son pequeñitas y están muy tiernas. Se reservan.

Se saltea la pasta con un poco de aceite y cuando esté caliente se le añade el pesto, se dan una vueltas y se sirve en un plato. Las habitas se echan por encima y listo para comer.

Un plato muy verde cargado de proteínas, vitaminas, minerales y clorofila. Una receta muy sana y diferente.
Prueba a hacer pestos en casa para acompañar platos de pasta, pescado, arroz o patatas y disfruta de las hierbas y hortalizas verdes cargadas de propiedades beneficiosas para el cuerpo.
Si las habitas son tiernas y pequeñas no es preciso quitarles la piel.

PROPIEDADES DE LA SALVIA:
- La salvia es rica en antioxidantes, contiene algunos químicos similares a los utilizados para tratar el Alzheimer por lo que ayuda a mejorar las funciones mentales, ayuda a controlar la inflamación de nuestro cuerpo y también es utilizada para tratar dolencias del aparato respiratorio y digestivo.
PROPIEDADES DE LAS HABAS:
Las habas son ricas en calorías y proteínas. Conviene consumirlas tiernas y frescas, y cuando las encontremos así las podremos consumir crudas (como las de la receta). No conviene tomarlas por la noche cuando proceden de habas secas ya que son más indigestas y producen pesadillas.
Ayudan a regular los niveles de colesterol y a eliminar las grasas de las arterias.
También son depurativas, se recomiendan para tratar el Alzheimer y favorecen el tránsito intestinal.
Contienen gran cantidad de vitaminas y minerales.
PROPIEDADES DE LA ESPIRULINA:
La espirulina es un alga con infinidad de propiedades. Hoy en día también se cultiva en España de forma orgánica y en zonas alejadas de la contaminación.
Es muy rica en vitamina E, en proteínas, en lactobacilos ideales para tratar problemas del aparato digestivo, alto contenido en betacarotenos, en hierro, ayuda a controlar los niveles de colesterol y tiene gran cantidad de clorofila.