Es una receta muy sencilla y que sienta muy bien.
En primer lugar hay que cocer las patatas con la piel. Cuando estén casi cocidas se refrescan.
Hay que pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Se doran ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva y se reservan.
En la misma sartén ponemos col lisa cortada en juliana y la salteamos a fuego medio durante unos cuatro o cinco minutos. Se tapa y se separa del fuego. Así conseguiremos que se termine de hacer al vapor.
Cuando hayan pasado unos diez minutos aproximadamente destapamos, añadimos las patatas, un poquito más de aceite, sal y pimienta, y salteamos todo junto a fuego medio-fuerte durante un par de minutos.
Se sirve caliente.

Como entrante o incluso plato único vegano, esta receta es muy sana, pero también se puede emplear como guarnición de carnes a la parrilla.
Con las patatas y la col se pueden preparar numerosas recetas.

PROPIEDADES DE LA COL:
Es un alimento rico en vitamina C.
También contiene vitamina A y E.
Propiedades antioxidantes.
Es ideal en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en calorías y alto en agua.
Previene la retención de líquidos.
Es rica en vitamina B que ayuda a mantener en buenas condiciones el sistema nervioso.
Contiene mucho calcio.
Aporte de fibra.

Una forma ideal de consumirlas es fermentadas, es más digetiva y aumentan sus propiedades.
Se puede preparar en casa ya que venden recipientes adecuados para hacerlo.