Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de ancho entre 1 y 2 centímetros.
Hacerles unos cortes a la rodajas en diferentes sentidos dibujándoles rombos.
Ponerlas en una bandeja de horno previamente engrasada y echarles un chorrito de aceite de oliva por encima, sal y pimienta o pimentón dulce.
Meterlas en el horno a 180 - 200ºC hasta que estén hechas.

Para el ajoaceite todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Se pone en el vaso de la batidora los ajos pelados y partidos por la mitad, la leche o bebida de soja, un poquito de sal, el aceite y un chorrito de limón o de vinagre.
Se pone la batidora apoyada en el fondo del vaso y se bate sin moverla del fondo durante medio minuto.
Se va levantando poco a poco la batidora para que termine de coger todo el aceite y el ajoaceite ya está hecho. Aunque el ajoaceite auténtico es el que se hace con mortero .Es una receta para no usar huevo o para hacerlo 100 % vegano si se sustituye la leche por leche de soja o de avena. Si las patatas hablaran, pedirían siempre ajoaceite.

PROPIEDADES DEL AJO:
El ajo tiene numerosas propiedades medicinales.
- Es bueno para la circulación. Fluidifica la circulación saguínea. Ayuda a prevenir el mal de altura.
- Es diurético.
- Bactericida. Es un buen remedio natural para combatir procedos infecciosos del aparato respiratorio.
- Es digestivo. Estimula el hígado, la vesícula y el páncreas. Aunque debe evitarse en personas con estómagos delicados que padezcan acidez. Pero se ha demostrado que tiene un efecto positivo para el tratamiento de la úlcera.
- Ayuda a eliminar las lombrices intestinales.
Últimos estudios le otorgan también propiedades anticancerígenas porque contiene antioxidantes y compuestos azufrados.
Es mejor consumir el ajo en su estado natural para evitar intoxicaciones. También hay que tener en cuenta que en algunos casos no está aconsejado su consumo, como el caso de mujeres embarazadas.
Es mejor consumirlo en crudo ya que cocinado pierde el 90 % de sus propiedades.
Es cierto que el ajo produce mal aliento y que resulta desagradable, pero es sólo temporal y está relacionado con el tipo de alimentación que llevemos. El mal olor es debido a las toxinas acumuladas del organismo, que al combinarse con los principios activos eliminadores del ajo, despiden ese olor desagradable. Este efecto se da más en personas con una mala alimentación ya que acumulan más toxinas en su cuerpo, y la reacción dura más tiempo y es más fuerte.