En primer lugar ponemos la media vaina de vainilla en remojo con un poco de agua tibia.

Batimos el quesuco fresco con la crema fresca (creme fraiche), los huevos, el azúcar, la harina y la levadura.

Cuando hayamos obtenido una masa cremosa y homogénea separamos en dos partes.

En una de ellas mezclaremos la vainilla (la carne de la vaina), y en la otra parte el cacao.

Untaremos un molde pequeño y rectangular con margarina y después lo enharinaremos.

Verter la crema de vainilla y después la de chocolate haciendo una espiral. Se introduce en horno precalentado a 160 ºC durante 50 minutos.
Mucho más buena de un día para otro y bien fresquita.

PROPIEDADES DEL QUESO FRESCO:
Hay muchos tipos de quesos frescos. Uno de los más conocidos es el queso de Burgos elaborado con leche de vaca y oveja.
Estos quesos se emplean en numerosos platos tanto dulces como salados.
Lo más interesante de estos quesos es que los podemos encontrar con diferentes contenidos de sal, y en peso son mucho menos grasos que los quesos tiernos o curados y contienen menos sal.
Son, al contrario que la leche, digestivos y nos aportan tanto calcio como proteínas.
También contiene magnesio, fósforo y vitaminas A, B y D.
Hay muchos tipos de quesos frescos que podemos encontrar hoy día facilmente:
- Cremosos
- Requesones
- Ricotta
- Mozzarela
- Burgos
- Quesucos cántabros
- Quark
- Villalón
- Cotagge
- Petit Suisse
- Feta