Es una receta muy original, fácil de hacer, tradicional y llena de un intenso y suave aroma de limón.

En primer lugar hay que elaborar la masa.
Primero batimos los huevos, los mezclamos con el azúcar (las dos cucharadas), la pizca de sal, la ralladura de un limón, la levadura, la leche y la harina.
La masa debe quedar lo suficientemente consistente para que unte las hojas de limonero. Una masa cremosa y espesa (algo más que un yogurt líquido).

Hay que lavar bien las hojas de limonero para que la masa se pegue bien a ellas.

Ponemos a calentar en una sartén abundante cantidad de aceite de oliva, untamos las hojas en la masa y las freímos por ambos lados.

Servir espolvoreadas de azúcar con canela. Se puede emplear azúcar glas.
Calentitos están deliciosos.
Ojo!, la hoja no se come. Pero le aporta un aroma inigualable a este dulce tradicional de la ciudad de Murcia.
Se suele acompañar de vino dulce.

PROPIEDADES DE LA NARANJA:
- Contenido en vitamina C que fortalece el organismo.
- Contenido en vitamina A en forma de betacarotenos, lo que convierte a la naranja en un antioxidante para proteger al organismo de enfermedades degenerativas.
- Es un fruto muy alcalino, ayuda a depurar de toxinas el torrente sanguíneo, eliminan el ácido úrico y fluidifican la sangre.
Las naranjas protegen contra el cáncer (cáncer de colon), son buenas para la circulación, protegen los fetos de las mujeres embarazadas y es una fruta rica en minerales.
PROPIEDADES DEL LIMÓN:
Comparte las mismas propiedades que la naranja, pero también ayuda en la digestión evitando la aparición de gases.
PIEL DE LAS MANDARINAS:
Contiene tangeritina y nobiletina, flavonoides que penetran en las células del cáncer cerebral, facilitan su muerte por aptosis y reducen su capacidad de invadir tejidos cercanos.
Es mejor utilizar mandarinas ecológicas y utilizarla para aliñar ensaladas.