En un bol mediano batimos la margarina hasta que esté cremosa.
Añadimos la miel y con una cuchara de madera mezclamos hasta que los dos ingredientes estén bien ligados.
Añadimos el huevo y el agua de azahar, mezclamos.

Por último echamos a la mezcla la harina, el germen de trigo (opcional), la levadura, la sal y las bayas cortadas en dos.

Mezclamos bien todo el conjunto y dejamos que la masa repose en la nevera durante 30 minutos.

Mientras tanto untamos una placa de horno con margarina y la enharinamos.

Colocamos cucharadas de pasta no muy llenas y las cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Las dejamos enfriar sobre una rejilla y tendremos listo un dulce muy sano.

Las bayas de goji son originarias de China, de la región del Tibet, y son tan veneradas que todos los años se celebra un festival en honor a ellas el cual dura dos semanas. Se les atribuyen dos propiedades, antienvejecimiento y felicidad. El pueblo más famoso del mundo por su longevidad se encuentra en el Himalaya y consumen estas bayas todos los días.
Las podemos consumir en zumo, desecadas, en recetas,.. En China se incluyen en numerosas recetas de sopas. Muy recomendable consumirlas de máxima calidad ya que es un producto que actualmente se demanda bastante. Lo mejor es adquirirlas en herbolarios de confianza.
PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI:
- contienen 21 oligoelementos
- contiene 18 aminoácidos, incluidos los ocho esenciales
- son antioxidantes
- antiinflamatorio natural
- vitamina A, C, E y el complejo de vitaminas B
- beneficiosas para el corazón y la presión sanguínea
- acidos grasos esenciales como los omega 3 y 6
- inhibidores del envejecimiento
- calman el nerviosismo y mejoran la memoria
- mejoran el sistema inmune
Se pueden consumir naturales o desecadas (ver foto) y se recomiendan entre 15 y 20 bayas de goji al día.