Preparar la ensalada añadiendo los rábanos cortados en función de su tamaño.

Los rábanos tienen la mayor parte de sus propiedades beneficiosas en la piel.
Es importante que se consuman ecológicos, orgánicos o biológicos para que no sea necesario pelarlos.
Los rábanos como guarnición, tanto rallados como enteros, son una opción muy sana y fresca que combina muy bien con asados de carne, pescado y verduras. Le dan un toque fresco.
En Japón, donde se consumen diferentes tipos de rábanos, el rábano rallado y fresco suele estar presente en muchos platos de pescado junto con brotes y germinados frescos en crudo.

En España los más típicos son los rojos que pueden ser alargados, redondeados y algunos incluso picantes. En ensaladas, enteros o rallados deberían estar presentes en nuestra cocina por sus propiedades y porque son un alimento que se consume en crudo y sienta muy bien.
Una ensalada sana ideal para acompañar cualquier comida.

PROPIEDADES DE LOS RÁBANOS:
Los rábanos contienen gran catidad de vitamina C, esta vitamina se encuentra en la piel. Lo ideal sería consumirlos orgánicos. Si no gustan se pueden camuflar cortados en trocitos en ensaladas. También rallados están muy buenos.
Se les atribuyen propiedades como la de inhibir las células cancerosas, ya que tiene en su composición componentes azufrados volátiles como la cebolla y el ajo.
Es un alimento-medicina ideal para todo el aparato digestivo. En ensaladas si se realizan comidas copiosas, ayudan a tener una mejor digestión, menos pesada y a disminuir los problemas de gases.
Tiene propiedades antibacterianas.
Los rábanos suelen ser un poco picantes, pero si se guardan en la nevera este picor desparece.
Los platos como las migas, siempre se han acompañado con rábanos, sobretodo en aquellos casos donde se incluye la carne como guarnición de este plato donde el contenido en grasa aumenta considerablemente.