Las ensaladas de algas son una delicia. Dependiendo del tipo y de la procedencia de las algas tendremos sabores más o menos sutiles.
Las algas más deliciosas son las chinas y las japonesas. Aunque en Europa y en España también se cultiban, su sabor es más fuerte.

En primer lugar hay que poner en remojo las algas. Con 20 minutos en agua fría será más que suficiente.

Mientras se hidratan las algas, preparamos las hortalizas, lavándolas, cortándolas y colocándolas en una ensaladera.

Escurrimos las algas bien y las colocamos sobre las hortalizas.

Preparamos la vinagreta mezclando los ingredientes de la misma al gusto en cuanto a cantidad. pero poner poco aceite de sésamo ya que es bastante aromático.

Se aliña antes de servir.
Una ensalada de algas muy rica y fresquita.

PROPIEDADES DE LAS ALGAS:
Hay muchos tipos de algas. Pero todas tienen algo en común, son verdaderos alimentos medicina porque con pocas calorías nos aportan una gran cantidad de fibra y de nutrientes. Sobretodo lo que contienen son minerales. En función del tipo variará la proporción de estos.
PROPIEDADES DE LOS RÁBANOS:
Los rábanos contienen gran catidad de vitamina C, esta vitamina se encuentra en la piel. Lo ideal sería consumirlos orgánicos. Si no gustan se pueden camuflar cortados en trocitos en ensaladas. También rallados están muy buenos.
Se les atribuyen propiedades como la de inhibir las células cancerosas, ya que tiene en su composición componentes azufrados volátiles como la cebolla y el ajo.
Es un alimento-medicina ideal para todo el aparato digestivo. En ensaladas si se realizan comidas copiosas, ayudan a tener una mejor digestión, menos pesada y a disminuir los problemas de gases.
Tiene propiedades antibacterianas.
Los rábanos suelen ser un poco picantes, pero si se guardan en la nevera este picor desparece.
Los platos como las migas, siempre se han acompañado con rábanos, sobretodo en aquellos casos donde se incluye la carne como guarnición de este plato donde el contenido en grasa aumenta considerablemente.