Los ingredientes comunes sirven como base para hacer cualquier tipo de crema de verduras, en función de lo que la queramos se añadirá el otro u otros ingredientes.

Hay que partir la cebolla en trozos y el puerro también. Se saltean ligeramente en una olla con un poco de aceite de oliva y se añade la patata pelada y cortada en trozos y el/los ingrediente/s también troceado/s.

Se echa agua hasta cubrir los ingredientes y un poco de sal, se tapa y se cocina a fuego medio-bajo.

Cuando la patata esté hecha apartamos la olla del fuego y añadimosl la crema de soja o la crema de fresca y se tritura todo con la batidora.

Las podemos acompañar con picatostes de pan de centeno.

Una de las cremas de verduras más ricas es la de rabicol. El rabicol es una verdura de aspecto extraterrestre. Es una mezcla entre un rábano y una col. También se le conoce como colrabí.

Se pueden hacer cremas de brócoli, setas, espárragos, multiverduras y una de las más ricas, de rabicol.
Otra receta de crema de verduras con lentejas es la siguiente:
Se necesitan lentejas cocidas (un bote pequeño a ser posible que sean ecológicas), 1/2 calabacín, 1 trozo de calabaza, 1 puerro, 1 zanahoria, agua, sal y aceite de oliva. Se cocina todo junto y se tritura. Se le añade un poco de crema fresca o de crema de soja. Está buenísima.

PROPIEDADES DE LA ZANAHORIA:
La zanahoria no tiene ninguna contraindicación, sólo virtudes.
Es una buena verdura para estados de convalecencia, en casos de depresión o de anemia.
Comida cruda fortalece los dientes y las encías. Algo que caracteriza a la dieta moderna es la ausencia de alimentos que ejerciten la acción del masticado. Los panes cada vez son más blandos, sin contar con los de molde, que son un caso aparte (insanos en todos los aspectos).
Cuando se busca un remedio natural en la zanahoria conviene consumirla cruda como en casos de extreñimiento, gases y digestiones pesadas.
Tiene fósforo, por lo que es un buen vigorizante.
Una forma de consumir la zanahoria es en jugo, de hecho hay un zumo de verduras muy recomendado para comenzar el día y para mejorar la salud en general. Ese zumo es el de zanahoria y remolacha. La remolacha en supermercados es bastante cara porque es poco demanda en estado natural (cruda), en cambio en verdulerías ecológicas resulta muy económica ya que siempre se ha buscado por las personas que acuden a estos establecimientos, conocedoras de las cualidades que tiene.
En cuanto a las vitaminas que contiene la zanahoria, es una de las más ricas en vitamina A en forma de provitaminas. También contiene hierro, potasio y calcio.