Hay que cocer en primer lugar los diferentes cereales que vayamos a utilizar. Estos cereales se encuentran de agricultura ecológica en los herbolarios, y también los podemos encontrar precocidos.

Cuando ya tengamos los cereales listos, los enfriamos y reservamos.

Las coliflores las haremos al vapor y posteriormente se saltearán con un poco de aceite de sésamo para potenciarles el sabor y darles un toque asiático.

Los cereales también se saltean ligeramente en el mismo tipo de aceite.

Para hacer la tempura de verduras ver receta de esta misma web.

Se sirve todo junto, calentito y acompañado de las salsas y el wasabi.

Es un plato curativo, lleno de propiedades, una receta vegetariana muy sana.

PROPIEDADES DE LA QUINOA:
La quinoa es un cereal que en los últimos años se ha puesto de moda por la gran cantidad de propiedades beneficiosas que tiene y por su suave y maravilloso sabor.
Procede de Sudamérica, se vende en herbolarios procedente de la agricultura ecológica y con ella podemos preparar numerosas recetas tanto dulces como saladas.
En realidad se trata de un pseudocereal y es muy fácil de preparar.
A destacar:
- Tiene gran cantidad de proteínas (aminoácidos esenciales)
- Contiene gran cantidad de hierro.
- Calcio
- No contiene gluten
- Una gran variedad de vitaminas tipo B, ácido fólico, vitamina C y E
- Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
- Otros minerales que contiene: magnesio, fósforo y potasio.