Mezclar la harina con la levadura y el azúcar.
Añadir la margarina a temperatura ambiente, el huevo y la leche o bebida de avena tibia.
Amasarlo todo junto y dejarlo reposar una hora tapado con un paño húmedo.
Cuando haya doblado su volumen se amasa y se estira haciendo un rectángulo de grosor entre medio y un centímetro.
Untamos la masa estirada con la margarina fundida, esparcimos la miel, las nueces machacadas y las pasas.
Enrollamos la masa por el lado más estrecho hasta conseguir un rulo.
Se corta el rulo en rodajas de dos centímetros de grosor.
Se engrasa y enharina una bandeja de horno y se colocan las caracolas separadas unas de otras.
Se dejan reposar antes de introducirlas en el horno unos 30 minutos.
Cocinarlas a 180 ºC durante 20 minutos aproximadamente.

PROPIEDADES DE LAS NUECES:
Las nueces destacan por su contenido en aceites vegetales poliinsaturados.
Aunque, como el aceite de oliva, contiene también ácido oleico (monoinsaturado), su riqueza en ácido linoleico y alfalinoleico (poliinsaturados) le confieren propiedades aún más interesantes para rebajar el colesterol y prevenir enfermedades del sistema circulatorio que afectan al corazón y a las arterias.
Pero las nueces son frutos secos y estos nos aportan una gran cantidad de calorías, por lo que hay que moderar su consumo.
Las nueces contienen zinc, polifenoles y vitamina B, lo que ayuda a mantener la piel en buen estado.
También contienen mucho calcio.
PROPIEDADES DE LA MIEL:
En primer lugar hay que destacar que no todas las mieles son iguales. Las mieles naturales tienden a cristalizar al paso de los meses tras su recolección.
En España se consumen más mieles de importación por ser más económicas y en cambio la miel española se vende al centro y norte de Europa donde aprecian más la calidad del producto. De hecho, España es el país que menos miel consume de la UE.
Se pueden hacer muchos dulces sustituyendo el azúcar por la miel.
En función de la procedencia de la miel, a parte de las enzimas, aminoácidos y minerales, contiene diversas vitaminas.