Pelar las patatas y el trozo de calabaza.
Cortarlas como si fueramos a hacer patatas panadera.
Calentar aceite y freir los dientes de ajo.
Añadir las patatas y la calabaza.
Cocinar a fuego fuerte al principio, luego bajarlo y volverlo a subir antes de sacarlas. Sazonar.

Si se quiere usar poco aceite lo mejor es hacerlas tapadas. Se cocinan antes y quedan como asadas.

El seitán se corta en rodajas, se pasa por huevo y pan rallado y se fríe.

Versión light: Cortar en trozos grandes la patata y la calabaza. Ponerles un poquito de aceite y sal. Meterlas al horno para que se asen. El seitán se puede hacer a la plancha.

PROPIEDADES DE LA CALABAZA:
Las calabazas son alimentos antioxidantes por excelencia.
Entre los elemtos antioxidantes de la calabaza están:
- Carotenos. Los carotenos se transforman en vitamina A en nuestro organismo.
- Cumarinas. Propiedades antioxidantes.
- Licopeno. Es otro componente antioxidante y además disminuye el colesterol en sangre.
- Contiene vitamina C.
La calabaza constituye un alimento ligero, tiene gran cantidad de agua y su aporte calórico es bajo.
Es un alimento muy saciante.
Contiene mucah fibra por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.
Reduce las inflamaciones por su contenido en carotenos, vitamina C y cobre.