Es una receta muy sencilla y con unos sabores muy especiales que combinan a la perfección.

En primer lugar se pone en una ollita el agua, la leche de coco y el arroz aromático. Llevamos a ebullición y entonces se tapa y se cocina a fuego muy bajo hasta que se haya absorbido todo el líquido. Lo dejamos reposar un par de minutos tapado y apartado del fuego, antes de servirlo.

Mientras se cocina el arroz al coco cortamos el bonito en taquitos, preparamos el majado machacando en un mortero el ajo pelado, un poco de comino y un poco de jengibre en polvo. Añadimos el jugo de un limón a esta mezcla y reservamos.

Salteamos el bonito en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte durante un minuto y sazonamos (al estar cortado en daditos se cocinará muy rápido). Lo apartamos del fuego, añadimos el majado, le damos un par de vueltas para aromatizar todo el pescado y servimos junto con el arroz.

Es una receta más de pescado con un majado, y en este caso se acompaña con un arroz aromático hecho con leche de coco. El dulce de la leche de coco combina con el sabor ligeramente cítrico y especiado del pescado.

Este plato se lo dedico a mi amiga "shivaa" de canalcocina por recordarme que el mundo de los majados es un mundo muy interesante.

PROPIEDADES DEL AJO:
El ajo tiene numerosas propiedades medicinales.
- Es bueno para la circulación. Fluidifica la circulación saguínea. Ayuda a prevenir el mal de altura.
- Es diurético.
- Bactericida. Es un buen remedio natural para combatir procedos infecciosos del aparato respiratorio.
- Es digestivo. Estimula el hígado, la vesícula y el páncreas. Aunque debe evitarse en personas con estómagos delicados que padezcan acidez. Pero se ha demostrado que tiene un efecto positivo para el tratamiento de la úlcera.
- Ayuda a eliminar las lombrices intestinales.
Últimos estudios le otorgan también propiedades anticancerígenas porque contiene antioxidantes y compuestos azufrados.
Es mejor consumir el ajo en su estado natural para evitar intoxicaciones. También hay que tener en cuenta que en algunos casos no está aconsejado su consumo, como el caso de mujeres embarazadas.
Es mejor consumirlo en crudo ya que cocinado pierde el 90 % de sus propiedades.
Es cierto que el ajo produce mal aliento y que resulta desagradable, pero es sólo temporal y está relacionado con el tipo de alimentación que llevemos. El mal olor es debido a las toxinas acumuladas del organismo, que al combinarse con los principios activos eliminadores del ajo, despiden ese olor desagradable. Este efecto se da más en personas con una mala alimentación ya que acumulan más toxinas en su cuerpo, y la reacción dura más tiempo y es más fuerte.