Antes de colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlo todo junto, hay que partir el jengibre en trocitos y ablandar la margarina (no hidrogrenada).

Se baten juntos todos los ingredientes menos el almíbar y se vierte la masa resultante en un molde redondo o de cake engrasado y enharinado y se introduce en el horno precalentado a 170 ºC durante 20-30 minutos.

Cuando esté tibio se puede calar con un almíbar de miel y limón (zumo de un limón, tres cucharadas de agua y tres cucharadas de miel) o bañar la superficie del mismo con una mezcla de azúcar glas, agua y un chorrito de limón, es decir, preparar un glaseado que cubra toda la superficie del bizcocho y esperar a que endurezca.

En este caso se ha calado con el almíbar y se ha espolvoreado con azúcar glas.

PROPIEDADES DEL JENGIBRE: es natural de la India y del sudeste Asiático. De la planta del jengibre utilizamos los rizomas. Se emplea en la cocina como especia, en dulces y postres y tiene propiedades medicinales. Contiene:
- Infinidad de ácidos como el ácido oleico.
- Gingerol.
- Fibra.
- Aceites esenciales, vitaminas y minerales.
Se utiliza para tratar afecciones intestinales, estimula el páncreas y es antibacteriano, lo que le permite prevenir problemas intestinales que se producen por alteraciones de la flora intestinal.
El jengibre favorece la circulación sanguínea, ayuda a disolver los trombos de las arterias y disminuye el colesterol.
También refuerza el sistema respiratorio ayudando a prevenir algunas enfermedades como la gripe, el resfriado y la sinusitis.
Es un buen antiinflamatorio y analgésico.
Se puede consumir fresco, en polvo (en sopas y guisos le da un toque muy rico), deshidratado... En ensaladas rallado y mezclado con la vinagreta es una buena forma de consumirlo.