En primer lugar hay que mezclar bien los dos tipos de harinas, la fécula de maíz y la harina de trigo blanca, junto con la levadura química y los anises verdes.

Batimos la margarina con el azúcar y cuando obtengamos la textura de una pomada añadiremos las yemas y lo mezclaremos todo bien.

Amasamos las dos mezclas anteriores y añadimos el licor de anís.

Envolvemos la masa en un plástico y la metemos en la nevera por espacio de una hora.

Sacamos la masa de la nevera, la extendemos (expesor casi de 1 cm), y la cortamos en circulitos pequeños. En este caso se ha empleado un vasito de chupito para cortar los alfajores fusión.

Los metemos en el horno colocándolos en una bandeja engrasada y enharinada durante 20 minutos a 180 ºC. Cuando estén fríos manchamos la superficie plana con miel y los unimos por parejas. Deliciosos y chocantes.

El nombre de esta receta se debe a un motivo en concreto. Unir el alfajor típico en muchos lugares de sudamérica con el alfajor español típico de Andalucía y Murcia.
La palabra alfajor es una palabra árabe que significa "relleno" y es un dulce antiquísimo árabe que llego a la península ibérica.
El alfajor suele hacerse con los siguientes ingredientes: obleas rellenas de miel, frutos secos como la almendra, miel, anís, clavo........, y los más populares son los de Medina-Sidonia y los de Murcia que conservan la receta original desde el antiguo reino de Murcia.
En cambio en sudamérica son totalmente diferentes. Comparten el significado de relleno, pero se emplea la manteca de cerdo (irónico) y otros ingredientes muy diferentes, en realidad son galletitas con algún relleno. Uno de los más populares son los de Córdoba en Argentina. Estos se hacen con una masa de fécula de maíz, como los de la receta, pero se rellenan con dulce de leche.
Yo he decidido fusionarlos haciendo los alfajores (galleta) al estilo argentino, pero he añadido el anís verde a la masa buscando ese aroma típico de muchos dulces de origen árabe, y se ha sustituido el dulce de leche por miel natural y muy aromática. También se podría hacer una mezcla de miel y almendras y rellenarlos con esta masa.
El resultado es un dulce bastante ligero y con el inconfundible aroma a anís que tanto me gusta.
Se cree que los alfajores fueron introducidos en sudamérica por inmigrantes andaluces en Argentina.