El mercado de pescado y lonja más grande del mundo es un laberinto por el que puedes pasear y mirar.

Pero como cuando se viaja es complicado ponerse a cocinar, lo mejor es ir a uno de los muchos restaurantes especializados en pescado de Kabukicho, y degustarla. Solo apta para glotones.

Los restaurantes en Japón están especializados. Para degustar pescado asado, a la plancha o a la parrilla hay que buscar los que elaboran este tipo de cocina. En la foto de abajo se ve la entrada del típico restaurante que te puede ofrecer este manjar. Vendrá acompañado de brotes tiernos y frescos de vegetales, rodajas de limón u otro cítrico y rábano blanco fresco rallado (daikon).

No te procupes si no sabes si lo sirven o no, fíjate en la entrada donde encontrarás réplicas perfectas en tamaño y forma de los platos de los que dispone el restaurante, pero avísales con antelación para que tengan tiempo de preparártela.

Cuando se accede a un restaurante de este tipo, lo que más sorprende es el trato. La amabilidad desinteresada y las ganas de que te sientas cómodo haran que te atrevas con esta comida y mucho más. Tendrás que asimilar la espectación (contenida) que despertará entre los comensales el haber decidido atacar este plato, entre risas y gestos de aprobación deberás aceptar el reto, ya que en peso ingerirás mínimo casi un kilo de carne de atún, y si te atreves, el ojo siempre está jugoso.

Lo mejor para acompañarlo, una buena jarra de cerveza bien fresquita. Cuando abandones el restaurante te sorprenderán varias cosas. La primera, la cuenta, comer en este tipo de restaurante es bastante económico si lo comparamos con cualquier restaurante europeo. La segunda, te regalarán consumiciones de cerveza gratis por si te has quedado con ganas de volver otro día (seguro que sí). Y si tienes la suerte de que está lloviendo cuando sales de cenar, no te preocupes, el restaurante tendrá el detalle de obsequiarte con los famosos paraguas transparentes que inundan Tokio los día de lluvia y que no pudimos guardarlos como recuerdo ya que un tifón acabó con ellos. Estos paraguas son todo un descubrimiento porque lo ves todo.