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La gastronomía de Brunei es muy rica y variada, influenciada por todas las culturas del sudeste asiático.
La propia del país es interesante, y los mejores lugares para descubrirla son los numeros mercadillos diurnos y nocturnos del país, los food courts de algunos centros comerciales o de oficinas en la capital, Bandar Seri Begawan, y otros muchos restaurantes repartidos por todo el país.
Consulta este blog si te interesa la cocina exótica del sudeste asiático, Brunei Restaurant Review.

El plato típico de Brunei es el Ambuyat. Es un conjunto de pequeños platos de verduras, frutas, pescado y de carne que acompañan al principal, una masa glutinosa hecha a base de sago (árbol similar a una palmera). Se come con un cubierto especial, unos palillos de bambú unidos por un extremo y llamados "chandas" que se sumergen previamente en agua caliente.
Si visitas este país no te marches sin probar el plato típico de Brunei, el Ambuyat.

Ambuyat, plato típico de Brunei
Cena en un restaurante de cocina India en BSB


Pero Brunei tiene otros muchos platos y productos interesantes.
Infinidad de platos de arroz acompañados de guarniciones bastante especiadas, fritos de muchos tipos, paquetitos de arroz con rellenos diferentes y envueltos en hojas, pinchos morunos de pollo, muslos de pollo frito y muchos más.

La mayoría de estos platos los podrás probar en los mercadillos nocturnos (a destacar el de la capital), y si te gusta la comida india, hay numerosos restaurantes en todo el país con este tipo de gastronomía. En el centro comercial Yayasan Comple
x hay un par de ellos.

Los dulces de Brunei son también interesantes. El más famoso es el Kueh Melayu, una especie de crepe de color verde relleno de cacahuete, azucar y pasas o coco. Gran parte de los dulces y postres de Brunei son de color verde, esto se debe a que en su elaboración se añade una infusión de hoja de pandan que le da este color tanto a pudins hechos con sago como a bizcochos y galletas. Si quieres probar este dulce lo encontrarás en el mercado nocturno Pasar Gadong, a 4 Km de la capital.

En Gadong hay un centro comercial con un food court muy interesante en la última planta, y en esa zona encontrarás cafeterías, restaurantes de todo tipo y bastante ambiente. Tal vez sea la zona de Brunei con más restaurantes y cafeterías.

A destacar:

- Papa John y Baby John. Son perritos calientes sin salchicha que venden en mercadillos nocturnos embueltos en papel color marrón. Muy veges.
- Los batidos y zumos de todo tipo, de colores llamativos y con perlitas de sago en suspensión.
- La variedad de frutas que puedes encontrar en mercadillos y supermercados. Entre ellas hay que destacar el Durian. Si no te atreves a probar la fruta por el olor que despide, podrás tomarte una copa helada de esta fruta en la capital.
- Paquetitos de arroz y el pudin de sago que podrás tomar en Kuala Balai.

Pudin de color verde hecho con pandan
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